Arepas con ripieno Regina (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per le arepas
01 -
5 arepas preconfezionate (o fatte in casa)
→ Per il ripieno
02 -
1 petto di pollo intero
03 -
1/2 cipolla
04 -
2 foglie di alloro
05 -
2 avocado maturi grandi
06 -
2 cucchiai di maionese
07 -
Coriandolo fresco q.b.
08 -
Succo di limone q.b.
09 -
Sale q.b.
# Istruzioni:
01 -
Portare a ebollizione l'acqua in un pentolino con mezza cipolla e le foglie di alloro. Aggiungere il petto di pollo e lasciar bollire per 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni del petto.
02 -
Schiacciare grossolanamente gli avocado in una ciotola e aggiungere immediatamente del succo di limone per prevenirne l'ossidazione.
03 -
Scolare il pollo cotto e lasciarlo raffreddare leggermente. Sfilacciarlo con due forchette in pezzi sottili.
04 -
Unire il pollo sfilacciato all'avocado. Aggiungere la maionese e il coriandolo tritato. Aggiustare di sale e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
05 -
Tagliare le arepas a metà senza separarle completamente, creando una tasca. Farcirle abbondantemente con il composto di pollo e avocado.
# Note:
01 -
Le arepas Regina Pepiada sono un piatto tipico venezuelano. Il nome 'Regina Pepiada' (Regina Formosa) è un omaggio a Susana Duijm, venezuelana che vinse Miss Mondo nel 1955.