Insalata di arance fresche (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per l'insalata
01 -
2 arance fresche
02 -
2 gambi di sedano
03 -
½ cipolla rossa
04 -
30 g di olive taggiasche
→ Per il condimento
05 -
30 ml di olio extravergine d'oliva
06 -
15 ml di aceto di mele
07 -
6 g di sale fino
08 -
Pepe nero q.b.
→ Per guarnire
09 -
Rametti di timo fresco
# Istruzioni:
01 -
Rimuovere le estremità delle arance e la buccia utilizzando un coltello affilato, eliminando completamente anche la parte bianca con un taglio vivo sulla polpa.
02 -
Affettare le arance a rondelle dello spessore di circa mezzo centimetro.
03 -
Lavare e asciugare il sedano, quindi tagliarlo finemente a rondelle sottili.
04 -
Affettare finemente la cipolla rossa creando fettine sottili.
05 -
Disporre le fette di arancia alla base di un piatto da portata, distribuendo sopra il sedano e la cipolla rossa cruda.
06 -
Distribuire uniformemente le olive taggiasche sopra gli altri ingredienti.
07 -
In un barattolo di vetro, unire l'olio d'oliva, l'aceto di mele, il sale e il pepe. Chiudere il barattolo e agitarlo energicamente per creare un'emulsione omogenea.
08 -
Versare l'emulsione sull'insalata e guarnire con foglioline di timo fresco.
# Note:
01 -
Questa insalata di arance è ideale come antipasto fresco o contorno leggero. Si consiglia di prepararla poco prima di servire per mantenere la croccantezza del sedano.