Maccheroni con salsa al cheddar (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per la pasta
01 -
360 g maccheroni
02 -
2 cucchiai burro
03 -
2 cucchiai farina
04 -
120 ml panna da cucina
05 -
240 ml latte
06 -
170 g formaggio cheddar grattugiato
07 -
¼ cucchiaino aglio in polvere
08 -
¼ cucchiaino pepe nero
09 -
sale fino q.b.
→ Per servire
10 -
prezzemolo q.b.
# Istruzioni:
01 -
Portiamo a ebollizione una grande pentola di acqua salata e mettiamo a cuocere i maccheroni.
02 -
Mentre la pasta cuoce, sciogliamo il burro in una pentola a parte, a fuoco medio.
03 -
Aggiungiamo la farina e mescoliamo con una spatola, continuando a mescolare per 1-2 minuti.
04 -
Versiamo nella pentola la panna da cucina e mescoliamo.
05 -
Uniamo il latte a più riprese, mescolando continuamente. Aggiungere il liquido troppo velocemente potrebbe rompere il roux, rendendo la salsa troppo sottile.
06 -
Riduciamo il fuoco al minimo e aggiungiamo il sale, il pepe e l'aglio in polvere, mescolando per combinare il tutto.
07 -
Aggiungiamo gradualmente il cheddar grattugiato, mescolando continuamente fino a quando non è completamente sciolto e amalgamato nella salsa.
08 -
Scoliamo la pasta una volta cotta e versiamola direttamente nella pentola.
09 -
Mescoliamo bene per assicurarci che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
10 -
Impiattiamo e serviamo subito il mac and cheese caldo con una spolverata di prezzemolo tritato a piacere.
# Note:
01 -
Per ottenere una consistenza ancora più cremosa, aggiungere un cucchiaio di panna da cucina al momento di servire.