mousse mascarpone arancia cioccolato (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
250 g mascarpone
02 -
150 g zucchero semolato
03 -
2 uova
→ Agrumi
04 -
3 arance
→ Decorazione
05 -
5 ventaglietti di cioccolato fondente
# Istruzioni:
01 -
Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete lo zucchero ai tuorli e mescolate accuratamente fino a ottenere una crema liscia. Incorporate il mascarpone amalgamando delicatamente con un cucchiaio di legno.
02 -
Spremete il succo di due arance e filtratelo per eliminare semi e residui. Unite il succo al composto di mascarpone e uova.
03 -
Montate a neve ferma i due albumi. Aggiungeteli delicatamente al composto, mescolando con movimenti lenti e rotatori dal basso verso l'alto per mantenere la sofficità.
04 -
Distribuite la mousse in 6 coppette individuali e trasferite in frigorifero per almeno 2 ore.
05 -
Tagliate la terza arancia a fettine sottili e utilizzatele per decorare ciascuna coppetta insieme a un ventaglietto di cioccolato fondente al centro.
# Note:
01 -
Per un sapore più intenso, grattugiate poca scorza d'arancia bio nell'impasto prima di unire gli albumi.