Zucchine marinate crude (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
3 o 4 zucchine
02 -
1 limone
03 -
80 g olio extra vergine d'oliva
04 -
origano secco q.b.
05 -
1 spicchio d'aglio
06 -
sale e pepe q.b.
# Istruzioni:
01 -
Tagliare le zucchine a fette sottili con la mandolina.
02 -
Emulsionare il succo di limone con olio, sale e pepe utilizzando una frusta o un frullatore a immersione.
03 -
In una pirofila squadrata, disporre uno strato di fette di zucchine, cospargere con origano secco, un giro di emulsione e un paio di tocchetti di aglio. Proseguire con gli strati fino a esaurimento delle zucchine.
04 -
Lasciare marinare per un'ora.
05 -
Trascorso questo tempo, le zucchine marinate crude sono pronte per essere servite.
# Note:
01 -
Questa preparazione è perfetta come antipasto fresco durante la stagione estiva.