Agnello al forno con patate (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
1 kg di agnello in pezzi
02 -
500 g di patate
03 -
1 cipollotto rosso
04 -
2 spicchi d'aglio
05 -
1/2 bottiglia di vino bianco secco
→ Aromi e condimenti
06 -
2-3 rametti di rosmarino
07 -
qualche rametto di timo
08 -
2 foglie di alloro
09 -
5 bacche di ginepro
10 -
olio extravergine di oliva
11 -
sale
12 -
pepe
# Istruzioni:
01 -
Mettere a marinare la carne in una ciotola con il vino bianco, 1 cucchiaio d'olio, l'aglio e il ginepro schiacciato, l'alloro, il rosmarino e il timo. Coprire con pellicola alimentare e porre in frigorifero per 2 ore.
02 -
Trascorso il tempo di marinatura, scolare l'agnello dalla marinata. Trasferirlo in una pirofila unta d'olio insieme alle patate sbucciate e tagliate in quarti.
03 -
Salare, pepare e condire con olio. Unire le erbe aromatiche della marinatura e il cipollotto tagliato a fettine. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
04 -
Cuocere nel forno già caldo a 200°C per circa 1 ora - 1 ora e 15 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi di carne. Sia la carne che le patate dovranno risultare ben dorate.
05 -
Sfornare e servire l'agnello al forno con patate ben caldo.
# Note:
01 -
La marinatura è fondamentale per conferire sapore alla carne e renderla più tenera.
02 -
Il tempo di cottura può variare in base alle dimensioni dei pezzi di agnello.