Frittata albumi zucchine gamberetti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
100 g di gamberetti precotti
02 -
1-2 zucchine a seconda della grandezza
03 -
6 albumi
04 -
olio extravergine di oliva
05 -
sale
06 -
pepe
# Istruzioni:
01 -
Asciugare i gamberetti dal loro eventuale liquido di conservazione tamponandoli con dei fogli di carta assorbente. Spuntare le zucchine, poi tagliarle a fiammiferi di 2-3 centimetri di lunghezza.
02 -
Cuocere le zucchine in una padella con un filo di olio per 5 minuti, così da mantenerle croccanti. A fine cottura regolare di sale e pepe.
03 -
Riunire gli albumi in una terrina e sbatterli con una forchetta fino a che siano leggermente montati.
04 -
Unire le zucchine e i gamberetti agli albumi e mescolare bene. Scaldare un filo di olio in una padella antiaderente, quando sarà caldo, aggiungere il mix di albumi, zucchine e gamberetti. Cuocere per 5 minuti senza mescolare.
05 -
Aiutandosi con un coperchio o un piatto, girare la frittata e cuocerla per 5 minuti anche sull'altro lato.
06 -
La frittata di albumi con zucchine e gamberetti è pronta per essere servita.