Alici marinate con limone (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
500 g alici fresche e pulite
→ Condimenti per la marinatura
02 -
30 ml aceto di vino bianco
03 -
Succo filtrato di 4 limoni
04 -
1 spicchio d'aglio
05 -
2 peperoncini rossi freschi
06 -
Pepe rosa in grani
07 -
6 ciuffi di prezzemolo fresco
08 -
Sale fino q.b.
09 -
Olio extravergine di oliva q.b.
# Istruzioni:
01 -
Versare nel mixer il succo dei limoni filtrato, il prezzemolo, lo spicchio d'aglio, il sale, l'aceto e l’olio extravergine di oliva. Frullare finché la miscela risulta omogenea ed emulsificata.
02 -
Sistemare le alici ordinatamente in una teglia con la parte interna rivolta verso l'alto.
03 -
Irrorare uniformemente le alici con l'emulsione preparata, cospargere con i peperoncini freschi tagliati a rondelle e aggiungere pepe rosa in grani. Coprire con pellicola e lasciare marinare in frigorifero per almeno 5 ore.
04 -
Una volta terminata la marinatura, disporre le alici su un piatto da portata. Guarnire con scorza di limone grattugiata e un filo d’olio extravergine a crudo prima di servire.
# Note:
01 -
Utilizzare alici freschissime abbattute oppure surgelate per sicurezza alimentare. Il tempo di marinatura può essere prolungato fino a 8 ore per un sapore più intenso.