Avocado toast al salmone (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
2 avocado maturi
02 -
1 limone
03 -
olio extravergine di oliva q.b.
04 -
pepe nero q.b.
05 -
300 g di salmone affumicato
06 -
1 cipolla
07 -
8 fette di pane rustico
08 -
sale q.b.
# Istruzioni:
01 -
Sbucciare gli avocado, rimuovere l'osso e raccogliere la polpa in una ciotola. Schiacciare unendo il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e una spruzzata di pepe nero. Aggiungere un filo d'olio e continuare a schiacciare fino ad ottenere una pasta densa.
02 -
Grigliare le fette di pane su entrambi i lati. Affettare la cipolla a rondelle e grigliarla.
03 -
Distribuire su ogni fetta di pane un po' di crema di avocado. Proseguire con gli anelli di cipolla grigliata, con il salmone a fette e cospargere con un filo d'olio e una spruzzata di pepe.
04 -
Servire gli avocado toast fintanto che il pane è ancora caldo.
# Note:
01 -
L'avocado deve essere ben maturo per ottenere una crema liscia e saporita.