Baguette ripiena con tonno e cremosità (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ripieno
01 -
400 g di tonno sott’olio ben sgocciolato
02 -
200 g di mascarpone
03 -
4 carote medie, pelate e tagliate a cubetti
04 -
120 g di olive verdi denocciolate
05 -
120 g di olive nere denocciolate
→ Pane
06 -
2 baguette
# Istruzioni:
01 -
Porre il tonno sgocciolato in una ciotola e schiacciarlo finemente con una forchetta. Unire il mascarpone e mescolare con una spatola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
02 -
Incorporare le carote a cubetti. Tritare grossolanamente le olive verdi e nere, quindi aggiungerle al composto e amalgamare accuratamente per creare una crema sufficientemente cremosa.
03 -
Tagliare le estremità di ciascuna baguette. Con l’ausilio di un coltello, rimuovere la mollica dall’interno, procedendo da entrambe le estremità.
04 -
Sbriciolare la mollica rimossa e mescolarla al composto di tonno, carote, olive e mascarpone per aumentarne la compattezza.
05 -
Sigillare una estremità della baguette con un foglio di alluminio. Disporre il pane in verticale e riempirlo completamente con il composto, poi rimuovere la pellicola e completare il riempimento dall’altra parte. Ripetere il processo con la seconda baguette.
06 -
Avvolgere ciascuna baguette farcita con pellicola alimentare e riporre in frigorifero per almeno 8 ore.
07 -
Rimuovere la pellicola, tagliare le baguette a fette spesse circa 1 cm e servire.
# Note:
01 -
Per ottenere fette regolari, avvolgere nuovamente le baguette nella pellicola e trasferirle in freezer per 30 minuti prima di affettarle.