Salvalo
Questi Big Mac tacos uniscono il gusto inconfondibile di un classico panino americano con la praticità e la convivialità delle tortillas tex-mex riempiendo la tavola di allegria per una cena alternativa tra amici o in famiglia. La salsa speciale, cremosa e leggermente acidula, lega tutto insieme mentre la carne saporita e il formaggio filante li rendono irresistibili. Da quando li ho scoperti li preparo quando ho voglia di qualcosa di sfizioso e ogni volta spariscono in pochi minuti.
Quando li ho cucinati per una serata con i miei amici sono stati il centro della festa tutti hanno chiesto la ricetta e ormai è una richiesta fissa durante i nostri incontri
Ingredienti
- Tortillas di grano: scelte di buona qualità morbide e resistenti perfette per sostenere il ripieno
- Carne macinata di manzo: è importante scegliere un macinato fresco con una percentuale di grasso per dare sapore e mantenere la carne succosa
- Formaggio Cheddar: meglio se tagliato a fette sottili o grattugiato a julienne si scioglie perfettamente conferendo cremosità
- Insalata lattuga iceberg: croccante da aggiungere appena prima di servire il tacos per un contrasto fresco
- Cipolla rossa: più dolce e aromatica rispetto ad altre varietà ottima da lasciare in acqua per renderla delicata
- Olio extravergine di oliva: serve per ungere leggermente la padella e donare sapore naturale
- Sale: controllare la quantità per non coprire il gusto della carne
- Pepe: solo se piace aggiunge una nota speziata senza sovrastare il resto
- Maionese: base cremosa e avvolgente della salsa scegli una di buona qualità senza aromi artificiali
- Cetriolini sottaceto: conferiscono la tipica nota agrodolce ricordarsi di tritarli finemente
- Senape: preferire una senape delicata che non copra la maionese ma la accompagni
- Aceto di vino bianco: quello di buona qualità rende la salsa leggermente pungente
- Paprika: per un tocco affumicato e colorato scegliere quella dolce se si desidera una nota delicata
- Aglio in polvere: facile da usare in piccole dosi per non eccedere con il sapore
Istruzioni dettagliate
- Prepara la salsa Big Mac:
- Trita finemente i cetriolini e mettili in una ciotolina Unisci la maionese la senape l’aceto di vino bianco la paprika e l’aglio in polvere Mescola energicamente fino a ottenere una salsa ben amalgamata e mettila da parte
- Prepara le cipolle:
- Affetta la cipolla rossa a rondelle sottili e lasciale riposare in una ciotola con acqua fresca e sale per trenta minuti Questo passaggio elimina il gusto troppo deciso Poi scola e asciuga bene con carta da cucina
- Prepara la carne:
- Metti la carne macinata in una ciotola Condisci con poco sale e pepe a piacere Mescola con cura per distribuire i condimenti Poi dividi l’impasto in quattro palline di circa duecentoventi grammi ciascuna
- Assembla le tortillas:
- Disponi una pallina di carne al centro di ogni tortillas di grano e schiaccia con le mani in modo uniforme fino a coprire tutta la superficie arrivando quasi ai bordi
- Cottura della tortilla:
- Scalda una padella antiaderente e spennella con poco olio Adagia la tortillas con la carne rivolta verso il basso Cuoci a fuoco medio per due o tre minuti fino a quando si forma una crosticina dorata
- Completa la cottura e aggiungi il formaggio:
- Gira la tortillas in modo che la carne sia in alto Abbassa la fiamma Distribuisci il formaggio Cheddar sulla carne Copri con il coperchio e cuoci fino a quando il formaggio si scioglie completamente
- Farcitura e piegatura dei tacos:
- Togli la tortillas dal fuoco Aggiungi un cucchiaino abbondante di salsa alcune rondelle di cipolla e la lattuga tagliata finemente Piega la tortillas a metà premendo leggermente per aiutare il ripieno a compattarsi Ripeti per tutte le tortillas e servi subito
Salvalo
Cose da sapere
- La ricetta è facilmente adattabile anche con carne di pollo o tacchino
- Il Big Mac tacos si mantiene morbido se coperto e riscaldato leggermente in padella
- Conserva la salsa in un barattolo chiuso in frigorifero fino a tre giorni
Una delle mie parti preferite è il Cheddar che fonde sulla carne sprigionando un aroma incredibile la prima volta che ho servito questi tacos i miei nipoti si sono divertiti ad assemblarli da soli creando un momento di gioia tutto insieme
Conservazione dei Big Mac Tacos
I tacos si gustano al meglio appena fatti ma puoi conservarli già cotti avvolti nell’alluminio e riscaldarli in padella senza perderne la bontà La salsa si può mantenere chiusa in frigorifero e utilizzarla anche su hamburger o altri panini Se ti avanza il ripieno puoi anche congelarlo in piccoli contenitori così avrai una cena pronta in poco tempo quando serve
Sostituzioni degli ingredienti
- Se non trovi il Cheddar puoi usare un formaggio tipo Edamer o una scamorza dolce che si scioglie facilmente
- Nel caso tu non abbia l’insalata iceberg va bene anche lattuga romana per mantenere la croccantezza
- Per la maionese va bene sia quella confezionata che quella fatta in casa se vuoi dare un tocco ancora più genuino
- La carne macinata si può sostituire con un mix di manzo e maiale oppure con pollo per una versione più delicata
Suggerimenti per servire
- Porta i tacos in tavola già piegati insieme a una ciotolina con salsa extra in modo che ognuno possa aggiungere la quantità preferita
- Ideali sia come piatto unico che come finger food durante una serata tra amici Magari abbinali a una fresca insalata di pomodorini e mais per richiamare i colori tex mex
- Per una cena più ricca accompagna i tacos con delle patatine al forno spolverizzate di paprika dolce
Salvalo
Contesto culturale
La fusione fra il celeberrimo panino americano e i tacos messicani è ormai una tendenza colorata e divertente che piace a tutte le età Un modo per riunire mondi diversi e creare un momento di allegria in casa mia questi Big Mac tacos sono diventati il simbolo delle serate informali dove ognuno può mangiare con le mani e sentirsi davvero libero di personalizzare il proprio
Domande Frequenti
- → Posso usare una carne diversa per i Tacos Big Mac?
Sì, puoi sostituire la carne di manzo con pollo macinato, tacchino o una versione vegetale, in base ai tuoi gusti e alle tue preferenze alimentari.
- → Come posso rendere la salsa Big Mac più leggera?
Usa maionese light o yogurt greco come base per una versione più leggera della salsa Big Mac senza compromettere il sapore.
- → Posso preparare i Tacos in anticipo?
È meglio preparare i Tacos al momento per mantenere la freschezza. Tuttavia, puoi preparare la carne e la salsa in anticipo e assemblarli poco prima di servirli.
- → Quale tipo di formaggio è ideale per questa ricetta?
Il formaggio Cheddar è perfetto per il suo sapore e la facilità con cui si scioglie. Tuttavia, puoi usare anche un formaggio a pasta filata o Gouda.
- → Come posso conservare i Tacos avanzati?
Per conservare i Tacos, separa gli ingredienti: metti la carne, la salsa e le tortillas in contenitori separati in frigorifero. Assembla nuovamente prima di riscaldare e servire.