Brownie ai pistacchi con avocado (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
350g avocado maturo
02 -
150g zucchero
03 -
130g cioccolato fondente
04 -
80g pistacchi pelati e tritati
05 -
70g farina
06 -
2 uova
07 -
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
08 -
Sale in fiocchi q.b.
09 -
2 cucchiai di rum
# Istruzioni:
01 -
Sbucciare l'avocado, tagliarlo a pezzi e frullarlo fino a ottenere una purea liscia.
02 -
In una ciotola, amalgamare le uova con lo zucchero, poi unire la purea di avocado mescolando accuratamente.
03 -
Mescolare il lievito alla farina e incorporarla gradualmente al composto di uova, zucchero e avocado.
04 -
Sciogliere leggermente il cioccolato fondente e unirlo al composto. Aromatizzare con il rum.
05 -
Rivestire una teglia quadrata (lato 17 cm, altezza 3 cm) con carta da forno. Distribuire metà dei pistacchi tritati sul fondo.
06 -
Versare il composto nella teglia e completare con i pistacchi rimasti in superficie.
07 -
Infornare a 180°C per 35 minuti. Una volta cotto, insaporire con fiocchi di sale e decorare a piacere con polvere di pistacchio.
# Note:
01 -
L'avocado sostituisce il burro in questa ricetta, rendendo i brownie più leggeri ma comunque umidi e soffici.