Brownies con nocciole (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
260 g di cioccolato fondente al 55%
02 -
170 g di nocciole intere spellate
03 -
160 g di zucchero
04 -
150 g di burro
05 -
110 g di uova a temperatura ambiente (circa 2 medie)
06 -
90 g di farina 00
07 -
20 g di cacao amaro in polvere
08 -
1 pizzico di sale fino
# Istruzioni:
01 -
Tritare e sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde. Versarlo in una ciotola. Sciogliere anche il burro e unirlo al cioccolato fuso, mescolando energicamente con una marisa. Lasciare intiepidire.
02 -
Nel frattempo tostare le nocciole in una padella e tenerle da parte.
03 -
In una ciotola capiente versare le uova e lo zucchero, poi montarle con le fruste elettriche aggiungendo anche il sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
04 -
Unire il composto di cioccolato e burro intiepidito e mescolare per un paio di minuti con le fruste.
05 -
Setacciare la farina e il cacao nella ciotola. Incorporare le polveri con le fruste fino ad ottenere un impasto lucido e omogeneo.
06 -
Unire le nocciole tostate e incorporarle con una marisa.
07 -
Rivestire uno stampo da 21x28 cm con carta forno, versare l'impasto all'interno e livellarlo in modo uniforme. Cuocere in forno statico a 180°C per 25 minuti.
08 -
Trascorso il tempo di cottura, sfornare e lasciare raffreddare completamente, poi dividere in quadrati prima di servire.
# Note:
01 -
I brownies si possono conservare per 3-4 giorni a temperatura ambiente.