Bruschetta alle cozze saporita (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Frutti di mare
01 -
500 g di cozze fresche
→ Pane e cereali
02 -
4 fette di pane rustico
→ Verdure e aromi
03 -
2 spicchi d'aglio
04 -
1 ciuffo di prezzemolo fresco
05 -
0,5 limone
→ Condimenti
06 -
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
07 -
Pepe nero q.b.
# Istruzioni:
01 -
Rimuovere il bisso dalle cozze e raschiare accuratamente i gusci con un coltellino per eliminare ogni impurità.
02 -
Scaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella capiente con i gambi del prezzemolo e uno spicchio d'aglio sbucciato. Unire le cozze, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco vivace fino a quando i molluschi si aprono.
03 -
Nel frattempo, tostare le fette di pane in forno preriscaldato fino a quando risultano dorate e croccanti.
04 -
Lasciare intiepidire le cozze, quindi sgusciarle e trasferirle in una terrina. Unire qualche cucchiaio di liquido di cottura filtrato, prezzemolo tritato, succo di limone, un filo di olio e pepe nero macinato.
05 -
Strofinare le fette di pane tostato con uno spicchio d'aglio, disporvi sopra le cozze preparate insieme al loro liquido di condimento.
# Note:
01 -
Per un extra di sapore, servire le bruschette ben calde e accompagnare con un filo di olio crudo a piacere.