Calamari gratinati al forno (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
800 g di calamari freschi
02 -
80 g di pangrattato
03 -
30 g di parmigiano grattugiato
04 -
2 spicchi d'aglio
05 -
Prezzemolo fresco q.b.
→ Condimenti
06 -
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
07 -
Sale q.b.
08 -
Pepe nero q.b.
09 -
Succo di 1/2 limone
# Istruzioni:
01 -
Pulire accuratamente i calamari, rimuovendo la pelle, la cartilagine interna e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
02 -
In una ciotola, mescolare il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato finemente e il prezzemolo tritato. Aggiungere 2 cucchiai di olio e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
03 -
Tagliare i calamari a metà per il lungo e disporli in una teglia da forno leggermente unta. Salare e pepare i calamari, quindi cospargerli uniformemente con il composto di pangrattato preparato.
04 -
Irrorare con il restante olio e il succo di limone. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, finché la superficie non risulta dorata e croccante.
05 -
Servire immediatamente i calamari gratinati, accompagnandoli eventualmente con spicchi di limone fresco.
# Note:
01 -
Per un risultato ottimale, assicurarsi che i calamari siano ben asciutti prima di gratinarli. Questo permetterà alla panatura di aderire meglio e di diventare croccante.
02 -
Per una variante più saporita, aggiungere peperoncino fresco tritato al composto gratinato.