Capesante gratinate al forno (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Ingredienti principali

01 - 8 capesante fresche
02 - 1 dl di vino bianco secco
03 - pangrattato q.b.
04 - prezzemolo fresco tritato q.b.
05 - 50 g di burro
06 - sale fino q.b.

# Istruzioni:

01 - Pulire accuratamente le conchiglie delle capesante. Estrarre il mollusco, eliminare la frangia color nocciola e sciacquare sotto acqua corrente la noce e il corallo. Lavare anche le conchiglie e metterle da parte.
02 - Tritare finemente il prezzemolo e amalgamarlo con il pangrattato in una ciotola.
03 - Disporre le capesante pulite all'interno delle rispettive conchiglie posizionate su una teglia da forno, mantenendo una leggera distanza tra ciascuna.
04 - Cospargere ogni mollusco con la panatura al prezzemolo, versare un poco di vino bianco secco su ciascuna, aggiustare di sale e adagiare un fiocchetto di burro sopra ognuna.
05 - Infornare a 180°C per 10-15 minuti o fino a doratura completa.
06 - Sfornare e servire immediatamente le capesante gratinate ben calde.

# Note:

01 - Per esaltare il sapore, si può sostituire il vino bianco con prosecco. Evitare una cottura eccessiva per mantenere la morbidezza del mollusco.