01 -
Imburra leggermente delle cocotte o piccole ciotoline resistenti al forno, una per ogni porzione.
02 -
Adagia due fette di pancarré in ogni cocotte, facendole aderire bene per coprire il fondo e i lati.
03 -
Disponi una fetta di pancetta sopra il pane in ciascuna cocotte.
04 -
Taglia il formaggio emmental a cubetti o striscioline e distribuiscilo sopra la pancetta.
05 -
Rompi un uovo in ogni cocotte, avendo cura di non rompere il tuorlo.
06 -
Regola di sale ogni porzione a piacere.
07 -
Inforna a 180 °C per circa 20 minuti, fino a quando l'albume risulterà ben rappreso e il tuorlo ancora morbido.
08 -
Sforna, cospargi ogni cestino con semi misti e servi immediatamente ben caldo.