Cevapcici tradizionali balcanici (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Carne

01 - 200 g di macinato di agnello
02 - 150 g di macinato di maiale
03 - 150 g di macinato di manzo

→ Aromi

04 - 1 cipolla bianca
05 - 1 spicchio d'aglio
06 - 1/2 cucchiaino di paprika dolce
07 - 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
08 - Sale q.b.
09 - Pepe q.b.

→ Condimenti

10 - Olio extravergine di oliva q.b.

# Istruzioni:

01 - Raccogliere in una ciotola capiente il macinato di manzo, agnello e maiale. Aggiungere l'aglio grattugiato, la cipolla finemente tritata, la paprika, il cumino, il sale e il pepe.
02 - Lavorare energicamente l'impasto con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea. Coprire con pellicola alimentare e far riposare in frigorifero per 1 ora.
03 - Con le mani leggermente inumidite, modellare delle salsiccette cilindriche di circa 10 cm di lunghezza e 2 cm di diametro.
04 - Scaldare bene una piastra o una padella antiaderente. Ungere leggermente con olio e adagiare i cevapcici, cuocendoli uniformemente su tutti i lati fino a doratura.
05 - Servire caldi accompagnati da cipolla cruda tagliata a fette sottili e il contorno preferito.

# Note:

01 - I cevapcici sono un piatto tradizionale balcanico, particolarmente diffuso in Serbia, Bosnia e Croazia.
02 - È importante lasciar riposare l'impasto in frigorifero per permettere ai sapori di amalgamarsi e alla carne di compattarsi.