Ciambella alle fragole (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Impasto
01 -
3 uova a temperatura ambiente
02 -
200 g di zucchero semolato
03 -
125 g di yogurt alla fragola
04 -
220 g di farina 00
05 -
70 g di fecola di patate
06 -
125 ml di olio di semi
07 -
8 g di lievito per dolci
08 -
La scorza grattugiata di 1/2 limone
09 -
1/2 bacca di vaniglia
10 -
1 pizzico di sale
→ Frutta e Decorazione
11 -
250 g di fragole
12 -
Zucchero a velo per la finitura
# Istruzioni:
01 -
Montare in una ciotola le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere i semi di vaniglia e lo yogurt, amalgamando bene.
02 -
Unire l'olio versato a filo, continuando a lavorare con lo sbattitore per incorporarlo perfettamente.
03 -
Aggiungere le polveri setacciate: farina, fecola di patate e lievito. Mescolare a bassa velocità fino a ottenere un composto liscio.
04 -
Trasferire l'impasto in uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato, e livellare. Ricoprire la superficie con le fragole mondate e tagliate a cubetti facendole affondare leggermente.
05 -
Cuocere nel forno già caldo a 170°C per 30 minuti e poi, alzando la temperatura a 180°C, per altri 15 minuti.
06 -
Sfornare la ciambella e farla raffreddare completamente prima di toglierla delicatamente dallo stampo e spolverizzarla a piacere con zucchero a velo.
# Note:
01 -
La ciambella risulterà più soffice se gli ingredienti sono a temperatura ambiente.
02 -
Per verificare la cottura, inserire uno stecchino al centro: se esce pulito, la ciambella è pronta.