Clafoutis di albicocche e lamponi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti base
01 -
115 g di latte intero
02 -
100 g di zucchero semolato
03 -
60 g di farina 00
04 -
3 uova a temperatura ambiente
05 -
La scorza grattugiata di 1 limone
→ Frutta
06 -
8-10 albicocche Val Venosta
07 -
120 g di lamponi
→ Per decorare
08 -
Zucchero a velo q.b.
# Istruzioni:
01 -
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero utilizzando una frusta. Aggiungere il latte, la scorza di limone grattugiata e la farina setacciata. Lavorare fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
02 -
Imburrare uno stampo circolare di ceramica da 26 cm di diametro e disporre all'interno le albicocche tagliate a spicchi e i lamponi.
03 -
Versare il composto di uova e latte sulle frutta. Cuocere nel forno già preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.
04 -
Lasciare riposare il clafoutis per 10 minuti prima di servire. Spolverizzare con zucchero a velo prima di portare in tavola.
# Note:
01 -
Il clafoutis è un dolce tradizionale francese molto semplice da preparare, originariamente realizzato con ciliegie.