Confettura di lamponi facile (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Principali
01 -
1 kg di lamponi freschi
02 -
500 g di zucchero semolato
03 -
Succo filtrato di 1/2 limone
# Istruzioni:
01 -
Lavate accuratamente i lamponi, eliminate quelli eventualmente danneggiati e trasferiteli in una ciotola capiente.
02 -
Unite ai lamponi lo zucchero semolato e il succo di limone filtrato. Mescolate bene, coprite la ciotola con pellicola alimentare e lasciate macerare in frigorifero per almeno 3 ore, preferibilmente tutta la notte.
03 -
Versate il composto in una casseruola ampia, portate a ebollizione e cuocete a fuoco medio, mescolando spesso, per circa 50 minuti.
04 -
Per verificare la consistenza, fate cadere una piccola quantità su un piatto inclinato: la confettura è pronta se non scivola verso il basso. In caso contrario, proseguite la cottura per altri 5 minuti.
05 -
Trasferite la confettura bollente nei vasetti sterilizzati, chiudete ermeticamente e capovolgete i barattoli fino a completo raffreddamento per creare il sottovuoto. Controllate sempre che si sia formato il sottovuoto prima della conservazione.
# Note:
01 -
Per una maggiore sicurezza nella conservazione, i vasetti devono essere perfettamente sterilizzati e il sottovuoto deve essere verificato dopo il raffreddamento.