Confettura di nespole cremosa (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Principali
01 -
800 g di nespole pulite e denocciolate
02 -
450 g di zucchero semolato
03 -
40 g di succo di limone
# Istruzioni:
01 -
Lavate accuratamente le nespole, sbucciatele, tagliatele a metà, eliminate i noccioli e la pellicola, poi riducetele a piccoli pezzi.
02 -
Riunite le nespole in una ciotola capiente con 150 g di zucchero e il succo di limone, coprite con pellicola a contatto e lasciate macerare in frigorifero per 60 minuti.
03 -
Trasferite le nespole macerate in una casseruola capiente, unite i restanti 300 g di zucchero e cuocete a fuoco basso. Dall'ebollizione proseguite per circa 60 minuti, mescolando, fino ad ottenere una consistenza densa.
04 -
A cottura ultimata, frullate la confettura fino a ottenere un composto omogeneo.
05 -
Versate la confettura calda in vasetti di vetro sterilizzati e asciugati, chiudete subito con capsule nuove. Disponete i vasetti in una casseruola colma di acqua, avvolgendoli con un canovaccio. Portate a bollore oppure immergeteli quando l'acqua raggiunge 100 °C. Lasciate intiepidire i vasetti nell'acqua.
06 -
Capovolgete i vasetti e lasciateli raffreddare completamente per creare il sottovuoto. Conservate in un luogo buio, fresco e asciutto.
# Note:
01 -
Assicurarsi che i vasetti siano perfettamente asciutti e utilizzate capsule nuove per una conservazione ottimale.