Cornetti alle zucchine farciti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
02 -
1 uovo
→ Ripieno
03 -
3 zucchine scure
04 -
100 g di emmentaler
05 -
olio extravergine di oliva
06 -
sale
07 -
pepe
→ Decorazione
08 -
semi di sesamo
09 -
semi di papavero
# Istruzioni:
01 -
Lavare le zucchine, asciugarle, spuntarle e affettarle sottilmente con il coltello o con la mandolina portandole a uno spessore di circa 3-4 mm. Grigliarle su entrambi i lati su una piastra rovente, quindi condirle con olio, sale e pepe.
02 -
Tagliare l'emmentaler a dadini.
03 -
Srotolare la pasta sfoglia sul piano di lavoro e tagliarla con un coltello affilato in 4 parti. Tagliare poi ciascun quarto in 3 triangoli, ottenendo in tutto 12 triangolini. Prenderne uno e adagiare lungo i lati obliqui una fettina di zucchina grigliata. Disporre a 1 cm dalla base 2 cubetti di formaggio e arrotolare il tutto molto stretto partendo dalla base verso il vertice.
04 -
Disporre i cornetti, opportunamente distanziati, su una teglia foderata con carta forno. Spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargerli con i semi di sesamo e di papavero. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti o fino a doratura della pasta e fino a quando il formaggio sarà fuso. Servire subito i cornetti salati alle zucchine.
# Note:
01 -
Preparare i cornetti salati alle zucchine è molto semplice. Si tratta di un antipasto o aperitivo perfetto che unisce la croccantezza della pasta sfoglia al sapore delicato delle zucchine grigliate.