Fajitas di Pollo (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per il pollo marinato
01 -
800 g di petto di pollo
02 -
½ cucchiaino di peperoncino secco
03 -
1 cucchiaino di cumino
04 -
1 cucchiaino di paprika dolce
05 -
½ cucchiaino di aglio secco
06 -
1 cucchiaino di origano secco
07 -
olio extravergine di oliva
→ Per completare la cottura
08 -
1 cipolla dorata
09 -
1 peperone giallo
10 -
1 peperone rosso
11 -
1 lime
12 -
un pizzico di cumino
13 -
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
14 -
sale
15 -
pepe
→ Per la composizione
16 -
8 tortillas
17 -
2 avocado
18 -
panna acida
# Istruzioni:
01 -
Tagliare il petto di pollo a striscioline e trasferirle in una ciotola. Condire con un paio di cucchiai di olio e tutte le spezie previste per la marinata. Mescolare bene e lasciare marinare, coperto, per almeno due ore.
02 -
Mondare i peperoni, eliminare picciolo e semi e tagliarli a striscioline. Mondare anche la cipolla, tagliarla a metà e poi a fettine.
03 -
Rosolare cipolla e peperoni in padella con 4 cucchiai d'olio. Una volta cotti, toglierli dalla padella e tenerli al caldo.
04 -
Nella stessa padella cuocere la carne marinata e quando sarà cotta ma ancora tenera, insaporire con il succo di lime, un pizzico di cumino, sale e pepe.
05 -
Unire i peperoni cotti al pollo e mescolare bene.
06 -
Scaldare le tortillas da entrambi i lati in una padella antiaderente, in modo che possano essere arrotolate senza rompersi.
07 -
Disporre una tortilla sul tagliere, spalmarvi un po' di panna acida, aggiungere nel mezzo qualche fettina sottile di avocado e la carne cotta con i peperoni. Arrotolare la tortilla e procedere nello stesso modo con il resto degli ingredienti.
08 -
Servire immediatamente le fajitas di pollo.
# Note:
01 -
La marinatura è fondamentale per rendere il pollo saporito e tenero. Se possibile, marinare anche più a lungo per un risultato migliore.