Finocchi al forno gratinati (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Principali
01 -
1,2 kg di finocchi freschi
02 -
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
03 -
40 g di burro
04 -
Sale fino quanto basta
05 -
Pepe nero quanto basta
# Istruzioni:
01 -
Pulire accuratamente i finocchi eliminando le parti esterne più dure. Tagliarli a metà e dividere ciascuna metà in 3-4 spicchi, avendo cura di non rimuovere la base per mantenere gli spicchi integri.
02 -
Portare a bollore abbondante acqua salata. Immergere i finocchi e lessarli per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi ma ancora compatti.
03 -
Scolare i finocchi e lasciarli intiepidire per facilitare la manipolazione. Disporli in una pirofila leggermente imburrata, condire con sale e pepe nero a piacere.
04 -
Distribuire fiocchetti di burro sulla superficie dei finocchi e cospargere uniformemente con Parmigiano Reggiano grattugiato.
05 -
Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti. Per una gratinatura più marcata, azionare il grill a 250°C per 2-3 minuti al termine della cottura.
# Note:
01 -
Non rimuovere la base dei finocchi per garantire che gli spicchi restino compatti durante la cottura.