Frittata di pane saporita (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
2 fette di pane raffermo
02 -
1 bicchiere scarso di latte
03 -
6 uova
04 -
2 cucchiai di Grana Padano DOP
05 -
1 ciuffo di prezzemolo
06 -
olio extravergine di oliva
07 -
burro
08 -
sale
09 -
pepe nero
# Istruzioni:
01 -
Togliere la crosta al pane raffermo. Raccogliere la mollica in una ciotola e coprirla di latte.
02 -
Rompere le uova in una fondina e sbatterle leggermente con una forchetta. Unire la mollica strizzata, il formaggio Grana Padano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e una macinata di pepe.
03 -
Mescolare con cura fino a quando il pane si è ben ammorbidito e tutti gli ingredienti sono amalgamati perfettamente.
04 -
In una padella antiaderente scaldare due cucchiai d'olio e una noce di burro. Versare il composto e cuocere per una decina di minuti o fino a quando il lato inferiore è cotto e dorato.
05 -
Girare la frittata e continuare la cottura per un paio di minuti in modo da far dorare anche l'altro lato.
06 -
Trasferire la frittata di pane su un piatto e servirla tiepida o fredda.
# Note:
01 -
Questa frittata è un ottimo modo per recuperare il pane raffermo.