Gnocchi alla sorrentina (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
800 g di gnocchi di patate
02 -
500 g di passata di pomodoro
03 -
2 mozzarelle fiordilatte da 125 g ciascuna
04 -
parmigiano reggiano grattugiato
05 -
1 spicchio d'aglio
06 -
olio extravergine di oliva
07 -
basilico fresco
08 -
1 cucchiaino di zucchero
09 -
sale
10 -
pepe
# Istruzioni:
01 -
Tagliate a dadini la mozzarella che servirà per condire gli gnocchi alla sorrentina e fateli scolare in un colino a maglie sottili.
02 -
Nel frattempo lasciate insaporire l'olio con l'aglio in una capiente padella antiaderente e, quando sarà diventato dorato, eliminatelo. Unite la passata di pomodoro, lo zucchero, il basilico, sale e pepe fresco di mulinello. Portate la salsa a bollore quindi abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
03 -
Nel frattempo lessate gli gnocchi in una capiente casseruola con acqua bollente salata e scolateli con un mestolo forato quando saranno venuti a galla. Uniteli alla padella con la salsa di pomodoro e mescolate delicatamente.
04 -
Trasferite il tutto in una pirofila, unite i dadini di mozzarella e cospargete con il parmigiano grattugiato.
05 -
Trasferite in forno e fate gratinare, con modalità grill a 250°, per 5-8 minuti. Sfornate gli gnocchi alla sorrentina, completate con una macinata di pepe fresco a piacere e servite subito.