Gnocchi con gorgonzola e salsiccia (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
700 g di gnocchi di patate
→ Latticini
02 -
200 g di gorgonzola dolce
03 -
200 ml di panna fresca
→ Carni
04 -
300 g di salsiccia di maiale, privata del budello
→ Condimenti
05 -
120 ml di vino bianco secco
06 -
1 spicchio d'aglio
07 -
Semi di finocchio q.b.
08 -
Sale q.b.
09 -
Olio extravergine di oliva q.b.
# Istruzioni:
01 -
Scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella capiente con lo spicchio d’aglio e un pizzico di semi di finocchio per insaporire.
02 -
Aggiungere la salsiccia di maiale tagliata a pezzetti, privata del budello, e farla rosolare a fuoco vivace mescolando per uniformare la cottura.
03 -
In una casseruola versare la panna fresca, portare quasi a ebollizione quindi unire il gorgonzola. Sciogliere a fuoco dolce mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
04 -
Togliere lo spicchio d’aglio dalla padella. Sfumare la salsiccia con il vino bianco e lasciare evaporare completamente a fiamma alta.
05 -
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata; quando salgono a galla, trasferirli direttamente nella padella con la salsiccia.
06 -
Unire la salsa al gorgonzola agli gnocchi e salsiccia, mescolare delicatamente per amalgamare i sapori. Servire ben caldo.
# Note:
01 -
Si consiglia di utilizzare gnocchi freschi e di scegliere una salsiccia aromatica secondo i propri gusti.