Gnocchi ai 4 formaggi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Gnocchi
01 -
800 g di gnocchi di patate
→ Salsa ai formaggi
02 -
200 ml di panna fresca
03 -
100 g di emmental
04 -
100 g di scamorza
05 -
100 g di formaggio asiago
06 -
100 g di gorgonzola
→ Condimenti
07 -
Formaggio grattugiato q.b.
08 -
Sale fino q.b.
09 -
Pepe q.b.
# Istruzioni:
01 -
Versare la panna fresca in un pentolino e scaldare a fiamma molto bassa.
02 -
Unire i formaggi tagliati a pezzettini (emmental, scamorza, asiago e gorgonzola) e sciogliere a fiamma bassa, mescolando occasionalmente con un cucchiaio.
03 -
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata. Scolarli con un mestolo forato non appena vengono a galla, eliminando tutta l'acqua in eccesso, e trasferirli in una zuppiera capiente.
04 -
Aggiungere la crema ai quattro formaggi agli gnocchi e mescolare delicatamente. All'inizio la crema sarà piuttosto liquida ma diventerà più densa mentre si raffredda.
05 -
Servire gli gnocchi ben caldi, completando con una spolverata di formaggio grattugiato e un pizzico di pepe nero.
# Note:
01 -
La consistenza della salsa diventa più cremosa man mano che si raffredda leggermente.