Gnocchi ai 4 formaggi (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Gnocchi

01 - 800 g di gnocchi di patate

→ Salsa ai formaggi

02 - 200 ml di panna fresca
03 - 100 g di emmental
04 - 100 g di scamorza
05 - 100 g di formaggio asiago
06 - 100 g di gorgonzola

→ Condimenti

07 - Formaggio grattugiato q.b.
08 - Sale fino q.b.
09 - Pepe q.b.

# Istruzioni:

01 - Versare la panna fresca in un pentolino e scaldare a fiamma molto bassa.
02 - Unire i formaggi tagliati a pezzettini (emmental, scamorza, asiago e gorgonzola) e sciogliere a fiamma bassa, mescolando occasionalmente con un cucchiaio.
03 - Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata. Scolarli con un mestolo forato non appena vengono a galla, eliminando tutta l'acqua in eccesso, e trasferirli in una zuppiera capiente.
04 - Aggiungere la crema ai quattro formaggi agli gnocchi e mescolare delicatamente. All'inizio la crema sarà piuttosto liquida ma diventerà più densa mentre si raffredda.
05 - Servire gli gnocchi ben caldi, completando con una spolverata di formaggio grattugiato e un pizzico di pepe nero.

# Note:

01 - La consistenza della salsa diventa più cremosa man mano che si raffredda leggermente.