Gnocchi con salsiccia e stracchino (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Ingredienti principali

01 - 800 g di gnocchi di patate
02 - 2 salsicce
03 - ½ cipolla
04 - 125 g di stracchino
05 - 50 ml di vino bianco
06 - Prezzemolo q.b.
07 - Olio d'oliva q.b.
08 - Sale fino q.b.

# Istruzioni:

01 - Versare un filo d'olio d'oliva in una padella capiente, tritare la cipolla, aggiungerla in padella e farla soffriggere.
02 - Spezzettare la salsiccia a mano direttamente nella padella e farla rosolare mescolando occasionalmente.
03 - Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
04 - Aggiungere lo stracchino, sfaldarlo con un cucchiaio di legno e mescolare tutto per far insaporire e amalgamare gli ingredienti.
05 - Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non tornano a galla.
06 - Scolare gli gnocchi e ripassarli in padella con il condimento, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura per renderli cremosi.
07 - Tritare finemente del prezzemolo e usarlo per guarnire al momento di impiattare.
08 - Servire gli gnocchi con salsiccia e stracchino caldi e fumanti.

# Note:

01 - Questo piatto è ottimo consumato immediatamente. Per un gusto più intenso, potete aggiungere una spolverata di pepe nero o peperoncino.

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