Gnocchi alla sorrentina friggitrice (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti Principali
01 -
800 g di gnocchi di patate
02 -
500 g di passata di pomodoro
03 -
200 g di mozzarella
04 -
50 g di formaggio grattugiato
05 -
aglio q.b.
06 -
basilico fresco q.b.
07 -
olio extravergine di oliva q.b.
08 -
sale fino q.b.
# Istruzioni:
01 -
Riscaldare in una padella un filo d'olio e far soffriggere l'aglio tritato.
02 -
Aggiungere la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico spezzettata, aggiustare di sale e lasciar cuocere per circa 5 minuti, mescolando occasionalmente.
03 -
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e scolarli non appena salgono a galla.
04 -
Trasferire gli gnocchi nella padella con il sugo e mescolare per condirli uniformemente.
05 -
Togliere la padella dal fuoco e incorporare metà della mozzarella tagliata a cubetti.
06 -
Unire anche metà del formaggio grattugiato e mescolare accuratamente per mantecare gli gnocchi.
07 -
Versare il composto in una teglia da 24 cm di diametro, distribuire uniformemente gli gnocchi e completare con la mozzarella e il formaggio grattugiato rimasti in superficie.
08 -
Posizionare la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 190 °C per 8 minuti.
09 -
Servire gli gnocchi alla sorrentina ben caldi, decorando con foglioline di basilico fresco.
# Note:
01 -
Questa ricetta è una versione veloce del classico piatto campano, adattata per la cottura in friggitrice ad aria che permette di ottenere una superficie gratinata in pochi minuti.