Gratin di pane e zucca (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
3 fette sottili di pane integrale
02 -
350 g di polpa di zucca pulita
→ Formaggi e latticini
03 -
120 g di formaggio tipo Stanga di Dobbiaco
04 -
125 ml di yogurt bianco naturale
05 -
Parmigiano Reggiano grattugiato
→ Uova
06 -
2 uova
→ Condimenti
07 -
Noce moscata
08 -
Burro per la pirofila
09 -
Sale
10 -
Pepe nero
# Istruzioni:
01 -
Decorticare la zucca, eliminare i semi e tagliare la polpa a fette sottili. Ridurre anche il formaggio in fettine sottili e strette.
02 -
Imburrare leggermente una pirofila e disporre sul fondo le fette di pane, sovrapponendole leggermente. Adagiare sopra le fettine di zucca in strato uniforme.
03 -
Sistemare le fettine di formaggio sulla zucca in modo uniforme. In una ciotola, sgusciare le uova, aggiungere lo yogurt, una generosa grattugiata di noce moscata, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Sbattere leggermente il composto con una frusta.
04 -
Versare il composto di uova e yogurt sopra lo strato di formaggio. Spolverizzare con una manciata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti fino a doratura della superficie.
05 -
Sfornare e lasciar riposare per 5 minuti. Servire il gratin caldo.
# Note:
01 -
È consigliato scegliere pane integrale del giorno prima per una tenuta ottimale della base durante la cottura in forno.