Burger di broccoli gustosi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base per hamburger
01 -
500 g di broccoli
02 -
1 patata media già lessata
03 -
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
04 -
5-6 cucchiai di pangrattato
05 -
olio extravergine di oliva
06 -
sale
07 -
pepe
# Istruzioni:
01 -
Dividete i broccoli in cimette, sciacquatele e cuocetele in acqua bollente salata per 20 minuti o finché saranno tenere ma non sfaldate. Scolate e trasferiteli nel mixer.
02 -
Aggiungete al mixer la patata lessa privata della buccia. Condite con sale e pepe, unite il parmigiano e un cucchiaio di pangrattato. Frullate brevemente fino a ottenere un composto omogeneo.
03 -
Trasferite il composto in una ciotola, unite il pangrattato restante e amalgamate. Lasciate riposare per 15 minuti.
04 -
Con un coppapasta di circa 9 cm di diametro formate 4 hamburger. Disponeteli su una teglia rivestita con carta forno. Passateli delicatamente nel pangrattato per ricoprirli e regolatene la forma.
05 -
Scaldate una padella antiaderente con olio extravergine di oliva. Cuocete gli hamburger a fuoco medio per 5-6 minuti per lato, fino a doratura. Serviteli caldi.
# Note:
01 -
Questa ricetta può essere personalizzata sostituendo il parmigiano con maggiore pangrattato per una versione vegana.