Burger di tonno fresco (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per il burger di tonno
01 -
600 g di tonno fresco a fette
02 -
3 cipollotti freschi
03 -
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
04 -
Qualche foglia di menta fresca
05 -
Qualche foglia di basilico fresco
06 -
Olio extravergine di oliva
07 -
Sale fino
08 -
Pepe nero appena macinato
→ Per completare
09 -
4 panini da hamburger
10 -
2 pomodori rossi maturi
11 -
Lattughino
12 -
Rucola fresca
13 -
Salsa allo yogurt
# Istruzioni:
01 -
Tagliare il tonno fresco a cubetti e inserire nel bicchiere del mixer con cipollotti a rondelle, menta, basilico, scorza di limone grattugiata e pepe. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto fine.
02 -
Distribuire il composto in 4 coppapasta e schiacciare per ottenere burger tondi. Coprire con pellicola alimentare e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
03 -
Riscaldare una padella antiaderente o una piastra di ghisa e cuocere i burger per 2-3 minuti per lato secondo il grado di cottura desiderato. Salare solo a fine cottura e mantenere al caldo.
04 -
Tagliare i panini a metà e dorare la parte interna nella stessa padella, finché risultano leggermente croccanti.
05 -
Spalmare la base dei panini con salsa allo yogurt, aggiungere lattughino, adagiare il burger di tonno, completare con fette di pomodoro, rucola e un filo di olio a crudo. Richiudere con la calotta e servire immediatamente.
# Note:
01 -
È consigliabile usare tonno fresco abbattuto per sicurezza alimentare e regolare il condimento secondo il proprio gusto.