Insalata lattuga avocado peperoni (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Verdure
01 -
1 cuore di lattuga fresca
02 -
1 avocado maturo
03 -
1 peperone rosso
→ Condimenti
04 -
1/2 limone (succo)
05 -
2 cucchiaini di senape piccante
06 -
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
07 -
sale fino q.b.
# Istruzioni:
01 -
Pulire la lattuga eliminando le foglie esterne, lavarla accuratamente sotto acqua corrente, asciugarla con cura e spezzettare le foglie su un ampio piatto da portata.
02 -
Lavare il peperone rosso, eliminare il picciolo, i semi e le parti interne bianche, quindi affettarlo a julienne piuttosto grossa. Distribuire le strisce sopra la lattuga.
03 -
Sbucciare l'avocado, dividerlo a metà e rimuovere il nocciolo. Tagliare la polpa a fettine per il lungo e irrorare con il succo di limone per evitare che annerisca.
04 -
In una ciotolina unire l'olio extravergine di oliva, la senape piccante e un pizzico di sale; mescolare energicamente fino a ottenere un'emulsione omogenea.
05 -
Disporre le fettine di avocado sulle verdure, condire uniformemente con l'emulsione preparata e servire immediatamente.
# Note:
01 -
Per mantenere la freschezza degli ingredienti, assemblare e condire l'insalata appena prima di servirla.