Lasagne al salmone (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
300g lasagne verdi fresche
02 -
600g besciamella liquida
03 -
300g filetto di salmone fresco
→ Verdure
04 -
140g cipolla
05 -
120g piselli freschi sgranati
06 -
100g zucchina
07 -
80g funghi champignon
08 -
70g carota
09 -
50g sedano
10 -
un carciofo
→ Condimenti
11 -
100g panna fresca
12 -
burro
13 -
olio extravergine d'oliva
14 -
sale
# Istruzioni:
01 -
Versate in un tegame 30g di olio e rosolate per 2 minuti cipolla, carota e sedano tagliati a dadini di 5mm.
02 -
Unite il carciofo a fettine e la zucchina a rondelle. Dopo 2 minuti aggiungete i piselli e i funghi a spicchi; dopo altri 2 minuti incorporate la panna. Salate, coprite e stufate dolcemente le verdure per 10 minuti.
03 -
Tagliate il salmone a fette sottili, come si fa con quello affumicato, e riducetelo in straccetti.
04 -
Imburrate una rostiera (teglia dai bordi alti) o una pirofila e coprite il fondo con un po' di besciamella. Montate il pasticcio alternando 4 strati di lasagne, lessate per un minuto, con le verdure, la besciamella e gli straccetti di salmone.
05 -
Completate l'ultimo strato di lasagne con verdure e besciamella. Infornate a 180°C per circa 40 minuti.
06 -
Sfornate e lasciate riposare in caldo per qualche minuto prima di tagliare le lasagne a porzioni.
# Note:
01 -
Per una consistenza ottimale, lessare le lasagne fresche solo per un minuto, resteranno al dente dopo la cottura in forno.