Lasagne al pesto cremose (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Sfoglia e Condimenti

01 - 250 g di sfoglia fresca all’uovo
02 - 1 l di besciamella
03 - 180 g di pesto fresco

→ Verdure

04 - 3 patate medie lessate
05 - 200 g di fagiolini lessati

→ Formaggi e frutta secca

06 - 70 g di parmigiano grattugiato
07 - 40 g di pinoli tostati

→ Altro

08 - 1 noce di burro
09 - Sale

# Istruzioni:

01 - Sbollentare i fogli di sfoglia all’uovo in acqua salata per circa 2 minuti. Scolare singolarmente e adagiare su un canovaccio pulito.
02 - Imburrare accuratamente una pirofila su tutti i lati con una noce di burro.
03 - Stendere uno strato di besciamella sul fondo della pirofila. Disporre il primo strato di pasta all’uovo, aggiungere uno strato di pesto, una manciata di pinoli tostati, patate lessate pelate e sbriciolate, alcuni fagiolini, seguito da parmigiano grattugiato e altra besciamella. Ripetere la sequenza fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di pasta coperto da pesto, besciamella, pinoli e parmigiano.
04 - Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, fino a doratura della superficie.
05 - Lasciare riposare le lasagne al pesto per circa 10 minuti a temperatura ambiente prima di porzionare e servire.

# Note:

01 - Pelare e sbriciolare le patate una volta fredde per distribuire uniformemente negli strati.