Lasagne al pesto cremose (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Sfoglia e Condimenti
01 -
250 g di sfoglia fresca all’uovo
02 -
1 l di besciamella
03 -
180 g di pesto fresco
→ Verdure
04 -
3 patate medie lessate
05 -
200 g di fagiolini lessati
→ Formaggi e frutta secca
06 -
70 g di parmigiano grattugiato
07 -
40 g di pinoli tostati
→ Altro
08 -
1 noce di burro
09 -
Sale
# Istruzioni:
01 -
Sbollentare i fogli di sfoglia all’uovo in acqua salata per circa 2 minuti. Scolare singolarmente e adagiare su un canovaccio pulito.
02 -
Imburrare accuratamente una pirofila su tutti i lati con una noce di burro.
03 -
Stendere uno strato di besciamella sul fondo della pirofila. Disporre il primo strato di pasta all’uovo, aggiungere uno strato di pesto, una manciata di pinoli tostati, patate lessate pelate e sbriciolate, alcuni fagiolini, seguito da parmigiano grattugiato e altra besciamella. Ripetere la sequenza fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di pasta coperto da pesto, besciamella, pinoli e parmigiano.
04 -
Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, fino a doratura della superficie.
05 -
Lasciare riposare le lasagne al pesto per circa 10 minuti a temperatura ambiente prima di porzionare e servire.
# Note:
01 -
Pelare e sbriciolare le patate una volta fredde per distribuire uniformemente negli strati.