Mini sandwich gorgonzola pere (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
12 fette di pane Mastro Panettiere con 7 semi e cereali di Schär
→ Mousse
02 -
150 g di gorgonzola dolce e morbido
03 -
125 g di mascarpone
04 -
70 ml di panna fresca
→ Guarnizione
05 -
80 g di noci sgusciate + qualche gheriglio per la decorazione
06 -
6 pomodorini semicerchi sott'olio
07 -
2-3 pere Abate (oppure Kaiser)
# Istruzioni:
01 -
Raccogliere in una ciotola il gorgonzola e lavorarlo con una spatola fino a renderlo cremoso. Aggiungere prima il mascarpone, poi la panna precedentemente montata e amalgamare il tutto. Unire le noci tritate al coltello e mescolare.
02 -
Tagliare le fette di pane a metà con un taglio diagonale e tostarle leggermente nel forno, sulla piastra o in una padella antiaderente.
03 -
Farcire metà dei triangoli di pane con la mousse di gorgonzola e la pera tagliata a spicchi sottili. Coprire con i triangoli di pane rimasti. Decorare i mini sandwich in superficie con un ciuffo di mousse.
04 -
Sgocciolare i pomodorini dall'olio e completare ciascun mini sandwich posizionando sopra il ciuffo di mousse un gheriglio di noce e un pomodorino.
# Note:
01 -
I mini sandwich possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero per qualche ora prima di servire.