Paccheri crema piselli speck (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
320 g paccheri
02 -
400 g piselli freschi o surgelati
03 -
100 g speck in stick
04 -
½ cipolla
05 -
olio extravergine di oliva q.b.
06 -
pepe q.b.
07 -
sale fino q.b.
# Istruzioni:
01 -
Metti sul fuoco l’acqua per la pasta, aggiungi sale quando bolle e cuoci i paccheri secondo il tempo indicato.
02 -
In una padella, soffriggi la cipolla tritata con un filo d’olio. Aggiungi i piselli, sale e pepe. Cuoci per circa 10 minuti.
03 -
Frulla i piselli cotti con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta fino a ottenere una crema omogenea.
04 -
In una padella separata, fai rosolare lo speck fino a doratura.
05 -
Scola i paccheri al dente e saltali nella padella con lo speck.
06 -
Aggiungi la crema di piselli ai paccheri, mescola bene e servi.