Dolce di banane fatto casa (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
3 banane mature
02 -
250 g di zucchero di canna
03 -
3 uova a temperatura ambiente
04 -
1 pizzico di sale
05 -
130 ml di latte tiepido
06 -
60 ml di olio di semi
07 -
250 g di farina 00
08 -
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
09 -
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
→ Per lo stampo
10 -
1 noce di burro
# Istruzioni:
01 -
Tagliare a fette le banane e schiacciarle con una forchetta fino ad ottenere una purea.
02 -
Sbattere le uova con lo zucchero di canna utilizzando fruste elettriche fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
03 -
Incorporare la purea di banane e il sale al composto di uova. Continuando a mescolare, versare a filo il latte tiepido e l'olio.
04 -
Setacciare insieme la farina, il lievito e il bicarbonato, poi unirli gradualmente al composto liquido. Lavorare con la frusta per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e molto soffice.
05 -
Ungere uno stampo da plumcake (11 x 25 cm) con burro. Versare l'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 45-50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
06 -
Lasciar raffreddare completamente il banana bread prima di tagliarlo a fette. Servire con burro, marmellata, cioccolato o formaggi a piacere.
# Note:
01 -
Il banana bread risulta più saporito se preparato con banane ben mature, quando la buccia presenta delle macchie scure.
02 -
Si conserva fino a 3 giorni a temperatura ambiente, avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.