Pasta facile con tre ingredienti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Pasta
01 -
320 g di rigatoni
→ Verdure
02 -
4 pomodori maturi
03 -
5-6 foglie di basilico
→ Condimenti
04 -
50 g di paté di olive taggiasche
05 -
40 g di pecorino romano grattugiato
06 -
olio extravergine di oliva
07 -
sale
# Istruzioni:
01 -
Lavate accuratamente i pomodori, incideteli e scottateli per 1 minuto in acqua bollente. Scolateli, lasciate intiepidire e pelateli. Tagliate i pomodori a metà, eliminate i semi e riducete la polpa a dadini.
02 -
Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella ampia, unite la polpa di pomodoro e fate cuocere a fiamma vivace fino ad evaporazione completa dell'acqua di vegetazione.
03 -
Incorporate il paté di olive taggiasche alla salsa, mescolate con cura e aggiustate leggermente di sale. Togliete la padella dal fuoco.
04 -
Cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata in ebollizione fino a cottura al dente. Scolateli e trasferiteli nella padella con il condimento.
05 -
Cospargete la pasta con pecorino romano grattugiato e mescolate per amalgamare i sapori.
06 -
Trasferite la preparazione in un piatto da portata riscaldato, guarnite con foglie di basilico fresco e servite immediatamente.
# Note:
01 -
Per intensificare il sapore, utilizzate solo pomodori maturi e basilico fresco aggiunto a fine cottura.