Pasta facile con tre ingredienti (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Pasta

01 - 320 g di rigatoni

→ Verdure

02 - 4 pomodori maturi
03 - 5-6 foglie di basilico

→ Condimenti

04 - 50 g di paté di olive taggiasche
05 - 40 g di pecorino romano grattugiato
06 - olio extravergine di oliva
07 - sale

# Istruzioni:

01 - Lavate accuratamente i pomodori, incideteli e scottateli per 1 minuto in acqua bollente. Scolateli, lasciate intiepidire e pelateli. Tagliate i pomodori a metà, eliminate i semi e riducete la polpa a dadini.
02 - Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella ampia, unite la polpa di pomodoro e fate cuocere a fiamma vivace fino ad evaporazione completa dell'acqua di vegetazione.
03 - Incorporate il paté di olive taggiasche alla salsa, mescolate con cura e aggiustate leggermente di sale. Togliete la padella dal fuoco.
04 - Cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata in ebollizione fino a cottura al dente. Scolateli e trasferiteli nella padella con il condimento.
05 - Cospargete la pasta con pecorino romano grattugiato e mescolate per amalgamare i sapori.
06 - Trasferite la preparazione in un piatto da portata riscaldato, guarnite con foglie di basilico fresco e servite immediatamente.

# Note:

01 - Per intensificare il sapore, utilizzate solo pomodori maturi e basilico fresco aggiunto a fine cottura.