Pasta con spinaci cremosa facile (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
500 g di spinaci freschi
02 -
320 g di pasta corta (es. penne)
03 -
1 spicchio d'aglio
04 -
Olio extravergine di oliva q.b.
05 -
Sale q.b.
06 -
Pepe q.b.
07 -
Formaggio grattugiato q.b.
# Istruzioni:
01 -
Cuoci gli spinaci freschi in una casseruola ampia con un dito d’acqua, un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e un pizzico di sale grosso. Copri con coperchio e lascia appassire a fiamma vivace.
02 -
Una volta appassiti, rimuovi il coperchio e preleva un terzo degli spinaci. Frullali con poca acqua di cottura e 2 cucchiai di olio per ottenere una crema liscia.
03 -
Ripassa il resto degli spinaci nella stessa casseruola con un altro giro d’olio per insaporirli ulteriormente.
04 -
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente e aggiungila alla casseruola con gli spinaci.
05 -
Aggiungi la crema di spinaci, mescola bene e completa con formaggio grattugiato e pepe a piacere. Servi subito.