Pasta zucchine e pancetta (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
280 g di pasta corta
02 -
2-3 zucchine
03 -
1 fetta spessa di pancetta
04 -
2-3 rametti di timo
05 -
1 spicchio d'aglio
06 -
50 g di provola affumicata
07 -
olio extravergine d'oliva
08 -
sale
09 -
pepe
# Istruzioni:
01 -
Far rosolare la pancetta con lo spicchio d'aglio e qualche fogliolina di timo, fino a renderla croccante ma non troppo asciutta. Togliere la pancetta e l'aglio dalla padella.
02 -
Nella stessa padella usata per la pancetta, rosolare le zucchine che si insaporiranno con i sapori rilasciati.
03 -
Mettere a bollire una pentola di acqua salata e cuocere la pasta fino al punto di cottura al dente.
04 -
Scolare la pasta direttamente nella padella con le zucchine, conservando un po' di acqua di cottura. Mescolare bene gli ingredienti.
05 -
Aggiungere la provola affumicata grattugiata e qualche cucchiaio d'acqua di cottura, mescolando per ottenere una consistenza cremosa.
06 -
Unire la pancetta croccante, un filo d'olio extravergine d'oliva e una macinata di pepe fresco. Servire immediatamente la pasta zucchine e pancetta.
# Note:
01 -
Questa pasta è ideale da gustare appena pronta per apprezzare al meglio la cremosità della provola.