Gratin di pennette alla mortadella (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Pasta

01 - 280 g di pennette

→ Salsa

02 - 500 ml di besciamella
03 - 40 g di parmigiano
04 - 20 g di burro
05 - Sale
06 - Pepe bianco

→ Condimenti

07 - 150 g di mortadella
08 - 200 g di piselli

# Istruzioni:

01 - Preriscaldare il grill del forno e imburrare una pirofila.
02 - Preparare la besciamella secondo la ricetta tradizionale. Tagliare la mortadella a cubetti irregolari e sbollentare i piselli.
03 - Portare a ebollizione l'acqua, salarla e cuocere le pennette per 12 minuti. Scolare senza sgocciolare troppo.
04 - In una terrina, mescolare la pasta con la besciamella, i piselli e la mortadella. Trasferire il composto nella pirofila imburrata.
05 - Spolverizzare con il parmigiano grattugiato e pepe bianco. Porre sotto il grill del forno per alcuni minuti fino a doratura.
06 - Ritirare dal forno e servire il gratin di pennette alla mortadella ancora caldo.

# Note:

01 - La besciamella deve essere di media densità per amalgamarsi perfettamente con la pasta.

Indietro