Peperoni con burrata e briciole (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
3-4 peperoni gialli e rossi
02 -
2 burrate
03 -
olio extravergine d'oliva
04 -
aceto
05 -
sale e pepe
06 -
origano fresco (o secco) o timo
07 -
pane secco
# Istruzioni:
01 -
Scegliere peperoni di diverso colore (rosso, verde, giallo) per dare vivacità al piatto. Pulire i peperoni, tagliarli in 3 o 4 falde e grigliarli da entrambi i lati. I peperoni dovranno ammorbidirsi ma rimanere ancora consistenti in modo che riescano a contenere la guarnizione di burrata.
02 -
Lasciar riposare i peperoni condendoli con sale, pepe, olio extra vergine d'oliva e aceto bianco per un paio d'ore.
03 -
Riempire i peperoni con la burrata rotta o la stracciatella di burrata.
04 -
Abbrustolire in padella delle briciole grossolane di pane secco e poi condirle con l'olio.
05 -
Guarnire il piatto con le briciole tostate, l'origano o timo a piacere e servire a tavola.
# Note:
01 -
Per un risultato ottimale, lasciate marinare i peperoni per almeno due ore per intensificare i sapori.