Pizza broccoli e acciughe (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per la base
01 -
250g pasta per la pizza
→ Per il condimento
02 -
130g cimette di broccolo
03 -
12 pinoli
04 -
2 filetti di acciuga sott'olio
05 -
una fetta di pane casareccio tagliato a dadini
06 -
peperoncino fresco
07 -
grana grattugiato
08 -
aglio
09 -
olio extravergine di oliva
# Istruzioni:
01 -
Tosta i dadini di pane e i pinoli in padella senza grassi per pochi minuti, fino a quando diventano croccanti.
02 -
Rosola in una padella con un velo d'olio mezzo spicchio di aglio a fettine, un peperoncino a rondelle e le acciughe fino a quando si sciolgono completamente.
03 -
Aggiungi 80g di broccolo e mezzo bicchiere d'acqua. Prosegui la cottura per 5 minuti. Spegni e frulla tutto fino a ottenere una crema omogenea.
04 -
Cuoci le rimanenti cimette di broccolo al vapore per 5-8 minuti, oppure sbollentale fino a quando risultano morbide.
05 -
Stendi la pasta per pizza, distribuisci la crema di broccoli e condisci con un filo d'olio extravergine.
06 -
Inforna la pizza alla massima temperatura per 4-6 minuti.
07 -
Sforna la pizza e completa con i broccoli cotti, i pinoli tostati, i dadini di pane croccante e un cucchiaio di grana grattugiato. Servi immediatamente.
# Note:
01 -
La pizza è più saporita se la pasta viene lasciata lievitare almeno 8 ore prima dell'utilizzo.