Pizza di farina farro (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
300 g di farina di farro
02 -
200 ml di acqua tiepida
03 -
4 g di lievito di birra secco
04 -
4 g di zucchero (un cucchiaino)
05 -
8 g di olio d'oliva (più altro per condire)
06 -
Sale fino q.b.
→ Per condire
07 -
Salsa di pomodoro q.b.
08 -
Origano q.b.
# Istruzioni:
01 -
In una ciotola, versare la farina di farro, il lievito di birra secco e lo zucchero. Mescolare bene con un cucchiaio di legno o una forchetta, quindi aggiungere l'acqua tiepida gradualmente. Incorporare anche il sale.
02 -
Lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo e non appiccicoso. Ungere la superficie con un cucchiaio d'olio e coprire con pellicola alimentare. Lasciare lievitare in luogo caldo per 2 ore o fino al raddoppio del volume.
03 -
Una volta lievitato, stendere l'impasto su una teglia ben oliata. Condire con salsa di pomodoro, un filo d'olio d'oliva, sale e origano a piacere.
04 -
Infornare in forno ventilato a 190°C per circa 15-20 minuti, oppure in forno statico a 200°C per lo stesso tempo, fino a doratura.
05 -
La pizza di farro è ottima sia calda che fredda, e mantiene la sua bontà anche il giorno successivo.
# Note:
01 -
L'impasto di farro è più rustico e ha un sapore leggermente più intenso rispetto alla classica pizza con farina di grano.