Pizza pere e gorgonzola (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
500 g di pasta per pizza pronta
→ Farcitura
02 -
1 pera Williams maturata
03 -
1 cucchiaio di zucchero semolato
04 -
250 g di gorgonzola dolce
05 -
1 cucchiaio di miele chiaro
06 -
Qualche foglia di rucola fresca
07 -
Olio extravergine d’oliva qb
# Istruzioni:
01 -
Stendere la pasta per pizza su una teglia rivestita con carta forno, dandole forma rettangolare e assicurandosi di distribuire uniformemente lo spessore.
02 -
Spennellare delicatamente la superficie della pasta con un sottile strato di olio extravergine d’oliva.
03 -
Affettare sottilmente la pera Williams e cuocerla in una padella antiaderente con lo zucchero a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a caramellatura leggera.
04 -
Cuocere la base della pizza nel forno statico preriscaldato a 190°C per 15 minuti.
05 -
Estrarre la teglia dal forno e distribuire sulla base metà del gorgonzola tagliato a cubetti.
06 -
Rimettere la pizza in forno finché il formaggio inizia a fondere uniformemente.
07 -
Disporre le fettine di pera caramellate e i restanti cubetti di gorgonzola, irrorare con un filo di olio e cuocere con funzione grill per 2 minuti fino a leggera doratura.
08 -
Ultimare con la rucola fresca e un filo di miele prima di servire ben calda.
# Note:
01 -
Il contrasto tra la dolcezza della pera e il sapore deciso del gorgonzola viene esaltato dal miele, aggiunto solo al termine, per evitare la cristallizzazione.