pokè tonno avocado ananas (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
300 g di riso
→ Pesce
02 -
300 g di filetto di tonno abbattuto
→ Frutta e Verdura
03 -
1 avocado
04 -
300 g di ananas
05 -
200 g di pomodorini
06 -
1 cetriolo piccolo
07 -
3 cm di zenzero fresco grattugiato
08 -
1 spicchio d’aglio
→ Condimenti
09 -
60 ml di salsa di soia
10 -
25 g di olio di semi
11 -
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
12 -
1 cucchiaino di semi di sesamo bianchi
13 -
1 cucchiaino di semi di sesamo neri
14 -
olio extravergine d’oliva
15 -
pepe nero
# Istruzioni:
01 -
In una ciotolina unire la salsa di soia, l’olio di semi, l’aceto di vino bianco, i semi di sesamo, lo zenzero grattugiato e l’aglio a fettine sottili. Amalgamare bene il tutto.
02 -
Tagliare il filetto di tonno a dadini uniformi e immergerli nella marinata preparata. Coprire con pellicola alimentare e lasciare in frigorifero per 10 minuti.
03 -
Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolare e raffreddare sotto acqua corrente. Trasferire in una ciotola capiente.
04 -
Tagliare l’avocado a metà, eliminare buccia e nocciolo, quindi ridurre a dadini. Affettare l’ananas a triangoli. Tagliare a metà il cetriolo e ottenere dei nastri sottili con una mandolina o un pelapatate. Tagliare i pomodorini a spicchi.
05 -
Disporre il riso in quattro ciotoline individuali, completare con il tonno marinato, i pomodorini, l’ananas, l’avocado e i nastri di cetriolo.
06 -
Guarnire con altri semi di sesamo bianchi e neri. A piacere, condire con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero macinato fresco. Servire immediatamente.
# Note:
01 -
Utilizzare solo tonno abbattuto per sicurezza alimentare e garantire freschezza nel consumo a crudo.