Pollo alla cacciatora (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Carne

01 - 1 pollo tagliato a pezzi oppure 4 cosce e 4 sovracosce

→ Grassi

02 - una noce di burro
03 - olio extravergine di oliva q.b.

→ Verdure

04 - 800 g di polpa di pomodoro
05 - 1 cipolla dorata
06 - 1 costa di sedano
07 - 1 carota
08 - 1 ciuffo di prezzemolo

→ Condimenti

09 - sale q.b.
10 - pepe nero q.b.

# Istruzioni:

01 - Sciacquare i pezzi di pollo e asciugarli tamponandoli con carta da cucina.
02 - Mettere i pezzi di pollo in una casseruola con il burro, tre cucchiai d'olio e la cipolla affettata. Far rosolare bene per circa 15 minuti.
03 - Aggiungere la polpa di pomodoro, la carota e il sedano tritati. Mescolare bene e bagnare con un mestolino d'acqua calda.
04 - Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per altri 40-45 minuti o fino a quando la carne è cotta e il sugo ristretto. Se si dovesse asciugare troppo, aggiungere pochissima acqua calda in cottura.
05 - Alla fine unire il sale e una macinata di pepe. Lasciar riposare il pollo alla cacciatora per una decina di minuti al caldo.
06 - Servire con una manciata di prezzemolo tritato.

# Note:

01 - Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che migliora nel sapore se lasciato riposare prima di servire.