Pollo alla cacciatora (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Carne
01 -
1 pollo tagliato a pezzi oppure 4 cosce e 4 sovracosce
→ Grassi
02 -
una noce di burro
03 -
olio extravergine di oliva q.b.
→ Verdure
04 -
800 g di polpa di pomodoro
05 -
1 cipolla dorata
06 -
1 costa di sedano
07 -
1 carota
08 -
1 ciuffo di prezzemolo
→ Condimenti
09 -
sale q.b.
10 -
pepe nero q.b.
# Istruzioni:
01 -
Sciacquare i pezzi di pollo e asciugarli tamponandoli con carta da cucina.
02 -
Mettere i pezzi di pollo in una casseruola con il burro, tre cucchiai d'olio e la cipolla affettata. Far rosolare bene per circa 15 minuti.
03 -
Aggiungere la polpa di pomodoro, la carota e il sedano tritati. Mescolare bene e bagnare con un mestolino d'acqua calda.
04 -
Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per altri 40-45 minuti o fino a quando la carne è cotta e il sugo ristretto. Se si dovesse asciugare troppo, aggiungere pochissima acqua calda in cottura.
05 -
Alla fine unire il sale e una macinata di pepe. Lasciar riposare il pollo alla cacciatora per una decina di minuti al caldo.
06 -
Servire con una manciata di prezzemolo tritato.
# Note:
01 -
Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che migliora nel sapore se lasciato riposare prima di servire.